Café de especialidad Ayahuitl Jaltenango, Chiapas
Es un café pensado para quienes disfrutan sabores dulces, reconfortantes y fáciles de tomar todos los días.
Ideal si…
Te gustan los cafés suaves, poco amargos y con dulzor natural.
Perfecto si buscas una taza amable, aromática y con sensación cálida, o si estás empezando a explorar el café de especialidad.
¿A qué sabe Ayahuitl?
Ayahuitl ofrece un perfil dulce y envolvente, con notas que recuerdan a miel de agave, mantequilla y chocolate amargo, acompañadas por un aroma delicado con matices de azúcar morena, canela y caramelo suave. Es un café reconfortante, redondo y muy fácil de disfrutar.
Cómo se siente en la taza
De cuerpo medio–ligero y textura suave, tiene una sensación sedosa y limpia. No es un café intenso ni agresivo: es equilibrado hacia el dulzor, con un final agradable y ligeramente achocolatado.
Cómo prepararlo para que te sepa mejor
Ayahuitl resalta más en métodos donde su dulzor natural se percibe mejor, como:
Prensa francesa • V60 • Chemex • Cafetera eléctrica
Si se prepara como espresso puede sentirse más suave que los equilibrados o intensos.
Origen y cultivo
Cultivado a 1200–1500 msnm dentro de la Reserva de la Biósfera El Triunfo, este café crece bajo sombra natural en un entorno protegido por su riqueza ecológica. Al elegir Ayahuitl, apoyas prácticas agrícolas que respetan el bosque, la biodiversidad y la conservación de uno de los pulmones naturales más importantes de México.
Perfil del café
Tipo: Café de especialidad de Chiapas
Fragancia: azúcar morena, canela y dulce de leche
Sabor: mantequilla, miel de agave y chocolate amargo
Variedades: Typica y Bourbon
Proceso: Lavado
Tueste: Brew
Altura: 1200–1500 msnm
Un café que sabe bien y cuida el bosque
Cada taza de Ayahuitl es una conexión directa con la montaña y la vida que la habita. Su dulzura natural refleja un origen donde el café convive con la selva, el agua y la biodiversidad.
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